相簿列表 » 中餐乙級術科

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蔥油灼墨魚片
蔥油灼墨魚片
先將頭部分切擺最上面 盤飾擺最下面 尾巴分切擺下面(零碎片放中間撐盤用) 中斷切開一分二後再分切成3段轉向再切片後擺放中間最上面 起鍋加點香油沙拉油家醬汁(醬油糖鹽酒)放入泡過水的三絲拌炒一下起鍋 撈起絲不放汁擺放在墨魚表面 取另一小碗盛汁及少許三絲擺放一旁( 沾食用)

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artemis
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