相簿列表 » 中餐乙級術科

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家鄉屈雞--(1)
家鄉屈雞--(1)
將雞煮悶熟成撈出塗上醬油上色(冷凍雞冷水下鍋 反之水開下鍋 )
鍋內放半杯醬油2大匙鹽水滷雞 水開熄火蓋蓋子悶30分熟成取出瀝乾塗抹醬油全身使之上色再瀝乾(水泡要戳破避免油爆)

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