相簿列表 » 中餐乙級術科

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酸菜炒牛肉絲
酸菜炒牛肉絲
牛肉逆紋切細絲 酸菜先片薄片再切細絲川燙備用 辢椒及蔥皆切絲大小一致熟成才會一致 牛肉沖水去血水醃醬油及太白粉各一小匙油一大匙抓勻後低溫過油備用 薑絲爆香後加入酸菜再加點水 加點糖再放入過好油的牛肉拌炒最後放入辣椒絲與蔥絲拌炒起鍋即完成

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